Barquettes pour fraises en carton, bois et plastique

Les barquettes pour fraises doivent protéger les fruits fragiles tout en assurant une bonne ventilation. Le choix dépend du circuit de distribution, du niveau de protection attendu et du matériau. Une barquette adaptée limite l’écrasement et prolonge la fraîcheur.

Quels critères pour choisir barquette pour fraise ?

• Ventilation : permet d’évacuer l’humidité et limite le développement de moisissures
• Résistance mécanique : évite l’écrasement lors du transport et de la mise en rayon
• Matériau : plastique, carton ou bois selon usage et contraintes environnementales
• Format : adapté au poids (250 g, 500 g, 1 kg) et au calibrage des fruits
• Empilabilité : facilite le stockage et le transport sans détériorer les fraises
• Visibilité produit : valorise les fruits pour la vente directe ou en GMS

Quels types de barquette pour fraise ?

• Barquette plastique perforée (PET ou RPET)
  → excellente visibilité et bonne ventilation
  → impact environnemental à considérer
• Barquette carton avec ou sans fenêtre
  → alternative recyclable et légère
  → résistance à l’humidité plus limitée
• Barquette bois (type peuplier)
  → aspect traditionnel valorisant
  → moins empilable et plus coûteuse
• Barquette avec couvercle charnière
  → protection renforcée et fermeture sécurisée
  → coût unitaire plus élevé

“Les barquettes plastique perforées sont les plus utilisées pour la grande distribution.”

Quel choix selon l’usage ?

• Marché / circuit court
  → barquette carton ou bois
  → objectif : valorisation visuelle et image produit
• Grande distribution (GMS)
  → barquette plastique avec couvercle
  → objectif : protection, standardisation et logistique
• Transport
  → barquette plastique rigide empilable
  → objectif : limiter l’écrasement et les pertes
• Conditionnement
  → barquette adaptée au calibrage avec ventilation
  → objectif : conserver la fraîcheur et homogénéiser les lots

Pourquoi la ventilation est essentielle ?

Les fraises sont très sensibles à l’humidité et à la chaleur. Une mauvaise aération accélère leur dégradation.

Sans ce critère :

• accumulation d’humidité
• développement de moisissures
• réduction de la durée de vie produit

Avec ce critère :

• meilleure circulation de l’air
• réduction de la condensation
• conservation prolongée des fraises

FAQ

Quelle barquette pour éviter que les fraises moisissent ?
Une barquette avec perforations est essentielle. Elle permet d’évacuer l’humidité et de limiter les moisissures.

Quel matériau privilégier pour la vente directe ?
Le carton ou le bois sont souvent utilisés. Ils offrent un aspect plus naturel et valorisent le produit.

Faut-il un couvercle pour les fraises ?
Oui, pour le transport ou la GMS. Le couvercle protège les fruits et évite les manipulations directes.

Quelle taille de barquette choisir ?
Les formats 250 g et 500 g sont les plus courants. Le choix dépend du circuit de vente et du calibrage des fraises.